Take Away  Kerstmis – Noël

Aperitief
Apéritif

***

Smaakvolle hapjes
Des en-cas savoureux

***

Carpaccio van zwaardvis
Exotische coulis met dille
Carpaccio d’espadon
Coulis exotique à l’aneth

***

Tartaar van “Angus Beef” met schilfers ganzenlever, ruccola
Tartare de “Angus Beef” avec flocons de foie d’oie, ruccola

***

Kreeftenravioli bereid met een crème van Prosecco
Ravioli au homard préparé avec une crème de Prosecco

of – ou

Cannelloni met kastanje ricotta, truffels van Alba
Cannelloni à la ricotta de châtaigne, truffes d’Alba

***

Sorbet

***

Fazantfilet op de wijze van “San Marzano”
gesmoorde radichio met rozemarijn
Filet de faisan à la mode de San Marzano
radichio braisé au romarin

of – ou

Kabeljauw in een parmesan korst, Aardappelpuree met knolselder
Cabillaud en croûte de parmesan, Purée de pommes de terre au céleri-rave

***

Kerstbûche op de wijze van Tiramisu
Kerstbûche dans le style du Tiramisu

50 euro pp / 75 euro pp wijnen inbegrepen
+ 7.5 euro pp kaasschotel
50 euros pp / 75 euros pp vins inclus
+ 7,5 euros pp plateau de fromage